Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 21 час
8 порций
Сложность: средняя
Сколько бы я не пробовала рецептов ржаного хлеба, этот остается фаворитом в моей семье. Хотя он самый простой. Главное в нем - длительная расстойка теста. Но я в этом процессе не участвую, а вот готовый хлебушек получается очень воздушным, с пористым мякишем, крупными пузырьками и хрустящей корочкой. У нас булка улетает к одному обеду.
Приготовьте ингредиенты для хлеба.
Просейте муку через сито и перемешайте.
Сделайте углубление в муке и добавьте дрожжи.
Положите соль и хорошо перемешайте.
Влейте 12-18 градусную воду и перемешайте.
Добавьте воду, перемешайте до образования липкого теста.
Покройте и оставьте на 12-18 часов для ферментации.
Дайте тесту вырасти.
Посыпьте доску мукой, переложите тесто, притрусьте сверху мукой.
Сформируйте прямоугольный пласт.
Сверните боковые стороны к центру.
Подтяните вторую боковую сторону.
Подтяните нижнюю сторону к центру.
Подтяните верхнюю сторону к центру.
Сформируйте колобок.
Положите тесто на пергамент, покройте и оставьте на 2 часа.
Украсьте и отправьте в горячую духовку.
Запекайте сначала с крышкой 25-30 минут, затем еще 20 минут без крышки.
Остудите и подавайте.
Наслаждайтесь ржаным хлебом!
1 час 20 минут
4 порций
Это очень сытный вариант сочного омлета с индейкой и овощами, который можно приготовить не только к завтраку, но и к обеду и ужину, так как в составе рецепта есть мясо и овощи. Этот омлет я запекаю в духовке.
45 минут
12 порций
Эти морковные кексы со слегка влажным мякишем не оставят равнодушными даже самых отъявленных маленьких нехочух и тех, кто не любит морковь! Положите школьнику эти кексы с собой, и он обязательно завтра попросит у вас еще.
45 минут
4 порций
Сочные овощи, обжаренные кусочки мяса, хрустящие листья капусты и любимый соус. Безумно вкусно, свежо и изысканно. Меняйте начинку в зависимости от ваших предпочтений. Добавляйте любимые и сезонные овощи. Огромное количество вариаций, ограниченных лишь вашей фантазией.
15 минут
3 порций
Если у вас есть блендер, не готовить в нем коктейли считаю преступлением. Особенно летом. Мои дети, как и многие другие, обожают молочные коктейли - прохладное молочко в сочетании с мороженым и любимым соком. Тут и мало взрослых устоит. Я готовлю разные молочные коктейли с мороженым в блендере. Этот рецепт базовый. Но в нем рассказываю, чего еще можно добавить и что чем заменить. Несколько минут, и лакомство готово.
50 минут
4 порций
Сливочный десерт с мегашоколадным вкусом! Технология очень простая и не требует специальных навыков.
12 часов
2 порций
Для приготовления кролика методом сувид не потребуется много усилий, только время. Но т. к. кролик готовится долго и в собственном соку, он получается очень сочным, нежным, мягким, тающим во рту. И мясо сохраняет максимум полезных веществ.
1 час 20 минут
45 минут
45 минут
15 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Это теперь наш семейный рецепт!
Отличный вариант для романтического ужина.
Хочу попробовать приготовить в мультиварке.