Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 12 часов
2 порций
Сложность: средняя
Для приготовления кролика методом сувид не потребуется много усилий, только время. Но т. к. кролик готовится долго и в собственном соку, он получается очень сочным, нежным, мягким, тающим во рту. И мясо сохраняет максимум полезных веществ.
Подготовьте все ингредиенты к рецепту кролика сувид. Выберите тушку весом 1-1,5 кг однотонного розового цвета без слизи. Выберите специи для маринования: розмарин, соль, перец, тимьян и т.д.
Промойте ножки кролика холодной водой, замочите их в воде с лимонным соком на 2-3 часа или уксусом.
В ступке растрите специи для маринада: розмарин, лавровый лист, кориандр, перец, соль.
Обсушите мясо полотенцем и обмажьте специями.
Упакуйте мясо в вакуумный пакет с маслом. Откачайте воздух.
Нагрейте воду до 60 градусов. Положите туда пакеты с мясом и готовьте 8-9 часов.
Контролируйте температуру, добавляя лед при необходимости.
Достаньте мясо из воды. Обжарьте на сильном огне или охладите в ледяной воде для хранения.
Сервируйте с соусом, овощами, зеленью или по желанию.
Наслаждайтесь кроликом сувид!
1 час
4 порций
Жульен с креветками - праздничное блюдо по мотивам классического французского жульена с традиционным сливочным соусом бешамель и грибами, дополненное нежными креветками. Приготовление жульена с креветками не займет много времени, а само блюдо станет настоящим украшением стола.
35 минут
6 порций
Бисквитные рулеты - это мой любимый вид выпечки. Знаю, что у многих они ломаются или трескаются. Но нужно всего лишь найти свой рецепт и не пересушивать бисквит в духовке. С уверенностью могу сказать, что по этому рецепту бисквитный рулет никогда не ломается при сворачивании. Проверено много раз. Крем для него подходит любой, будь то сметана с сахаром, джем или сгущёнка. И готовится рулет буквально за полчаса. Правда, и съедается так же быстро.
30 минут
3 порций
Сейчас, когда кабачки и цуккини только начинают свой разбег, эти сэндвичи приготовить самое время! Минимум времени и ингредиентов.
50 минут
4 порций
Из свежей молодой капусты можно приготовить очень вкусный и простой гарнир, идеально подходящий для блюд из мяса и рыбы, а также этот рецепт может стать самостоятельным блюдом с соусом на основе сметаны и зелени. Всего несколько минут активного времени - и полезное блюдо готово. Такая капуста получается почти диетической, ведь она запекается в духовке с минимальным количеством масла.
1 час 10 минут
8 порций
Пирог на кефире с вареньем — это простой вариант, когда хочется порадовать семью чем-то вкусным, но времени на сложные рецепты нет. Тесто получается мягким и пышным, а варенье добавляет сладости и приятной кислинки. Такой пирог отлично подойдет к чаю или даже к праздничному столу. Продукты самые простые, а готовится всё быстро и легко. Если вы любите домашнюю выпечку, обязательно попробуйте этот рецепт – он точно вас порадует!
50 минут
3 порций
Кабачки с яйцом в духовке готовлю в основном из переросших больших плодов. У кабачка довольно нейтральный вкус, и поэтому весь смак блюда будет зависеть от сорта сыра, который вы будете использовать при запекании. Чем ароматнее сыр, тем вкуснее и насыщеннее получаются кабачки с яйцом.
1 час
35 минут
30 минут
50 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Готовила и кайфовала – такая вкуснятина!
Делала на Новый год – все в восторге!
Переживала, что не выйдет, но всё получилось!
Делала двойную порцию – разлетается моментально!
Готовлю уже третий раз!