Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 50 минут
6 порций
Сложность: средняя
На фоне других супов-пюре этот имеет ряд преимуществ! Во-первых, он очень ароматный, благодаря сельдерею и маслу со специями. Во-вторых, он готовится без молока и сливок, а значит, подойдёт даже тем, кто не употребляет молочку. В-третьих, активного времени готовки всего 10 минут!
Подготовьте продукты по списку. Используйте зиру, копченую паприку, куркуму и карри (по 1 чайной ложке).
Почистите репчатый лук и имбирь. Порежьте лук-порей. Положите в кастрюлю луковую очистку, имбирь, лук-порей, тимьян и, если используете свежую брокколи, грубые стебли. Залейте холодной водой (1-1,2 литра). Доведите до кипения, посолите и варите 15 минут. Процедите отвар.
Нарежьте лук-порей тонкими кольцами, репчатый лук и имбирь мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле 3-5 минут.
Разделите брокколи на соцветия, порежьте сельдерей кубиками.
Добавьте содержимое сковороды и сельдерей в отвар. Доведите до кипения и варите 20 минут.
Положите соцветия брокколи и варите еще 5-7 минут.
Используя блендер, сделайте пюре. Посолите и поперчите.
Приготовьте ароматное масло: обжарьте зиру, добавьте сливочное масло и специи. Готовьте минуту.
Подавайте суп-пюре горячим. Приятного аппетита! Украсьте зеленью и ароматным маслом.
15 минут
3 порций
Если у вас есть блендер, не готовить в нем коктейли считаю преступлением. Особенно летом. Мои дети, как и многие другие, обожают молочные коктейли - прохладное молочко в сочетании с мороженым и любимым соком. Тут и мало взрослых устоит. Я готовлю разные молочные коктейли с мороженым в блендере. Этот рецепт базовый. Но в нем рассказываю, чего еще можно добавить и что чем заменить. Несколько минут, и лакомство готово.
1 час 10 минут
7 порций
Это котлеты из индейки в духовке по классическому рецепту, т.е. в фарше ничего нового и лишнего, обычные ингредиенты. Именно такие, на мой взгляд, получаются самыми нежными и вкусными. Отличный вариант длы сытного обеда или ужина.
1 час 15 минут
8 порций
Творожные конфеты с клубникой и шоколадом непременно оценят все сладкоежки. Для начинки будем использовать сочную клубнику, которую спрячем под нежной творожной оболочкой.
25 минут
2 порций
Сырники с творогом и изюмом - казалось бы, незатейливое блюдо, но получаются они не у всех. Почему? Тут есть один подводный камень:) Имя ему - творог, который и является главным ингредиентом. Он может быть зернистым, сухим или, наоборот, слишком влажным. От его качества и текстуры зависит, какими получатся сырники.
25 минут
2 порций
Сегодня хочу поделиться простым рецептом рыбы в кляре. Этот кляр — мой любимый, потому что он тонкий, пряный и не забивает вкус самой рыбы. Когда рыба готовится, внутри она остаётся сочной и нежной, а снаружи получается хрустящая корочка. Готовится всё на сковороде быстро и легко.
40 минут
4 порций
Яркий и полезный витаминный салатик "Козел в огороде" готовлю часто к празднику, на пикник или просто к домашнему обеду, ужину. Сочные овощи, сытное мясо, ароматная зелень и вкусная заправка на основе сметаны.
15 минут
1 час 10 минут
1 час 15 минут
25 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Хочу попробовать с курицей вместо говядины.
Добавила немного сыра, получилось еще лучше!
Рецепт хороший, но попробую с другим соусом.
Теперь это мой любимый способ готовки!