Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа 40 минут
6 порций
Сложность: средняя
Болоньезе - это соус из мясного фарша и овощей с добавлением вина. Готовится он долго для того, чтобы все составляющие превратились в единое целое и обменялись вкусами. Болоньезе - соус, а не фарш с подливкой. Поэтому тушить его нужно именно до состояния соуса. Аромат во время тушения будет сводить с ума, требовать быстрее попробовать его, но мы хотим не просто макароны с фаршем, а спагетти с соусом Болоньезе. Поэтому нужно набраться терпения.
Приготовьте все ингредиенты. Выберите твёрдую пасту из пшеницы. Выберите говяжий или свино-говяжий фарш.
Очистите чеснок и нарежьте его.
Нарежьте лук.
Разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и лук. Тушите 2-3 минуты.
Очистите морковь.
Нарежьте морковь кубиками.
Добавьте морковь в сковороду. Тушите 3-4 минуты.
Промойте сельдерей. Нарежьте его кубиками.
Добавьте сельдерей к овощам. Тушите 5 минут. Уберите сковороду.
Разогрейте сковороду, добавьте масло, выложите фарш.
Тушите фарш 10 минут. Разомните комочки.
Соедините фарш с овощами. Тушите 5 минут.
Подготовьте помидоры.
Измельчите помидоры.
Добавьте помидоры, специи, соль, вино. Тушите 2 часа на малом огне.
Сварите спагетти до “Al dente”.
Откиньте спагетти на дуршлаг, дайте стечь воде.
Выложите спагетти на тарелки, добавьте соус. При желании посыпьте сыром. Приятного аппетита!
50 минут
5 порций
Летом кабачок - один из самых распространенных овощей на прилавках магазинов и обязательный атрибут практически всех дачных участков. Когда этот овощ становятся таким доступным - самое время приготовить запеканку из кабачков с фаршем в духовке. Это просто, быстро, а главное - очень сытно! Также эта запеканка вполне подойдет и тем, кто следит за питанием и придерживается принципов ПП.
1 час
3 порций
Перловая крупа используется не только для варки супов или каш, но и прекрасно подходит для гарнира к любым мясным блюдам. Гарнир из перловки можно обогатить вкусом обжаренных овощей. В таком виде самая, казалось бы, обычная перловка играет совсем другими красками. Кто-то даже считает ее не гарниром, а вполне самостоятельным блюдом.
1 час 20 минут
3 порций
На дворе осень, в закромах полно созревших овощей, пришло время готовить сытные, ароматные, согревающие блюда. Овощное рагу с мясом по классическому рецепту именно таким и является.
2 часа
5 порций
Куриные котлеты в духовке по этому рецепту получаются самыми вкусными и сочными. Даже несмотря на то, что запекаются, а не жарятся. Секретов у меня несколько, и все они в составе. В рецепте поделюсь каждым из них.
1 час 30 минут
8 порций
Делюсь простым рецептом самого вкусного грушевого пирога. Этот пирог с грушей улетает мгновенно, даже не успев остыть. Готовое тесто неимоверно воздушное, в меру сладкое, с тонкой хрустящей корочкой. Начинка из груши отлично гармонирует с нежным тестом.
20 минут
4 порций
В моей семье очень любят нут, поэтому я всегда держу в кладовке упаковку сухого нута. Но также меня здорово выручает консервированный нут, когда приготовить нужно быстро. Если у вас тоже есть запасы нута, доставайте, будем готовить нут с овощами. Рецепт постный! Подходит и для вегетарианцев, и для поста, и для повседневного меню.
50 минут
1 час
1 час 20 минут
2 часа
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Можно ли заменить муку на безглютеновую?
Приготовила, муж сказал, что это 10 из 10!
Это действительно стоящий рецепт!