Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа
8 порций
Сложность: средняя
Классическая солянка с картошкой и колбасой — любимое блюдо в моей семье. Готовлю очень часто. Получается сытное, ароматное, полноценное блюдо и к обеду, и к ужину. Не нужно никакого дополнения, кроме как сметаны и хлебушка.
Подготовьте ингредиенты.
Промойте говядину. Положите в кастрюлю. Добавьте морковь, лук, корень петрушки, сельдерей, пастернак. Положите лавровый лист и горошек перца.
Залейте водой. Доведите до кипения.
Удалите пену. Поварите на маленьком огне до готовности мяса (около двух часов).
Нарежьте колбасу.
Разогрейте масло. Обжарьте колбасу.
Нарежьте огурцы.
Добавьте огурцы к колбасе. Пожарьте.
Добавьте томатную пасту и бульон. Тушите.
Снимите с огня колбасу с огурцами.
Почистите картошку. Нарежьте.
Процедите бульон. Верните в кастрюлю. Добавьте картошку. Доведите до кипения.
Нарежьте мясо. Добавьте в кастрюлю. Варите 10-15 минут.
Добавьте колбасу с огурцами. Перемешайте.
Доведите до кипения. Варите 5 минут.
Добавьте оливки и каперсы. Посолите и поперчите. Варите 4-5 минут.
Настаивайте солянку 15-20 минут.
Подавайте с лимоном, зеленью, сметаной.
Приятного аппетита!
3 часа 30 минут
10 порций
Делюсь подробным пошаговым рецептом классического борща со свеклой и капустой. Ничего сложного в процессе варки нет. Главное - приготовить наваристый мясной бульон на говядине с косточкой. Приготовление бульона займет немало времени. Бульон можно приготовить заранее или использовать бульон из морозилки, тогда время варки борща будет намного меньше. Особенно вкусно сочетается с борщом заправка из сала с чесноком и зеленью.
1 час
4 порций
Этот овощной кугель - один из множества запеканок еврейской кухни, готовится из доступных, сезонных овощей и очень прост в приготовлении. По вкусу кугель напоминает большой драник, поскольку его основу составляет картофель. Кроме картофеля в нём есть морковь, которая хорошо сохраняет форму при запекании и даёт лёгкую сладость блюду, а ещё грибы и лук, которые отвечают за аромат.
40 минут
4 порций
С молодым картофелем можно приготовить множество различных блюд. Но особенно вкусным он получается, если запечь его с кожурой, сдобрить пряной зеленью и добавить овощей для компании!
2 часа
5 порций
Приготовьте порционные корзинки из песочного теста с по-настоящему летним ингредиентом - стручками зелёного гороха. Многогранность вкуса явно порадует вас!
1 час
2 порций
Шампиньоны в сметане с луком на сковороде — вкусный и сытный вариант обеда или ужина без мяса и рыбы. Грибы готовятся быстро и получаются очень нежными, сочными, со сливочным вкусом и потрясающим ароматом. Шампиньоны можно подать без добавок или дополнить гарниром из крупы либо салатом из свежих овощей.
50 минут
2 порций
Салат из свеклы с чесноком и майонезом сочетает в себе яркий вкус, полезные свойства свеклы и пикантность чеснока. Всего 3 ингредиента, которые настолько гармонично сочетаются между собой, что рецепт стал классическим.
3 часа 30 минут
1 час
40 минут
2 часа
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Очень удачное сочетание продуктов!
Обязательно приготовлю ещё раз!
Спасибо! Это шедевр!