Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа
12 порций
Сложность: средняя
Я готовлю пирожки на кефире без дрожжей. Это без долгой расстойки теста и прочих заморочек. Тесто получается воздушное, как пух, очень-очень мягкое, с хрустящей корочкой. Такие пирожки улетают мгновенно. Начинки у меня всегда разные.
Подготовьте все ингредиенты для пирожков на кефире без дрожжей. Приготовьте начинку.
Очистите и нарежьте картофель. Варите его до мягкости.
Очистите и нарежьте лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
Обжарьте лук на сковороде с маслом.
Разомните вареный картофель до состояния пюре.
Добавьте обжаренный лук к картофельному пюре. Приправьте солью и перцем.
Влейте в глубокую посуду кефир, соль, сахар и желток. Хорошо перемешайте.
Добавьте сметану и масло. Перемешайте.
Постепенно введите муку. Перемешайте.
Добавьте соду.
Добавьте оставшуюся муку.
Замесите мягкое тесто и оставьте на 15-20 минут.
Разделите тесто на порции и сформируйте колобки.
Раскатайте колобок и добавьте начинку.
Закройте пирожок, защипнув края.
Придайте пирожкам форму.
Обжарьте пирожки во фритюре.
Выложите пирожки на бумажное полотенце.
Приятного аппетита!
50 минут
4 порций
Салат Тбилиси по классическому рецепту с говядиной и фасолью полностью соответствует стандартному представлению о "мужском" салате. Он очень сытный, ароматный и яркий на вкус. Именно такой салат, на мой взгляд, должен быть на праздничном столе 23 февраля.
30 минут
6 порций
Рассказываю, как правильно готовить пасту Карбонара. Это гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Предлагаю почувствовать себя сегодня настоящими шеф-поварами и приготовить это изумительное блюдо дома.
40 минут
3 порций
Рыба в кляре на новогодний стол — идеальная закуска для праздничных посиделок. В этом рецепте есть изюминка, благодаря которой рыбка получается неимоверно сочной и ароматной. Закуску можно подать как в теплом, так и холодном виде. Корочка получается золотистая и мягкая, а рыбка очень нежная.
1 час 30 минут
8 порций
Бисквит - это основа для приготовления тортов, пирожных, всевозможных десертов.
1 час 10 минут
8 порций
Шарлотка на сметане входит в пятерку самых вкусных пирогов с яблоками. Те, кто уже готовил ее, со мной согласятся. Ее тесто получается воздушным, нежным и очень сочным. Легкий сливочный аромат смешивается с ярким яблочным и манит к чайному столу. Такая шарлотка - буквально хит на домашних кухнях, потому что готовится быстро и просто, а получается очень вкусной.
2 часа 55 минут
3 порций
Антрекот из свинины в духовке - это, безусловно, вкусно, а еще полезно. Обычно мясо жарят в жиру, но именно запекание делает блюдо диетическим. Маринад на основе соевого соуса и лука размягчают волокна мяса, оно становится нежнее. И у меня есть еще пара рекомендаций и правил в рецепте. Если их соблюдать, запеченная свинина точно получится сочной.
50 минут
30 минут
40 минут
1 час 30 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Приятный вкус и аромат!
Вкус детства!
Добавила немного сыра, получилось еще лучше!