Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа 10 минут
2 порций
Сложность: средняя
Лобио - традиционное блюдо грузинской кухни, в которое каждая хозяйка добавляет что-то по своему вкусу. Кто-то не любит кинзу, и в лобио идет петрушка и базилик. Кому-то не нравятся косточки граната, и его просто не кладут. Если хотите быстрый вариант, то можно делать с консервированной фасолью. Повседневное блюдо, сытное, недорогое. Я готовлю лобио по-грузински. По крайнем мере, мой вариант максимально приближен к грузинскому.
Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук и мелко порубите грецкие орехи. Выберите сорт граната без косточек. Используйте кинзу, петрушку и, при желании, чили.
Промойте и варите фасоль в подсоленой воде до готовности. При замачивании время варки уменьшится. Слейте воду после замачивания.
Слейте воду, оставив немного в кастрюле. Измельчите фасоль.
Нарежьте лук и измельчите чеснок.
Обжарьте лук на масле до золотистости.
Добавьте чеснок, хмели-сунели, кориандр и чабрец. Перемешайте и выключите огонь.
Измельчите орехи до мелких кусочков.
Добавьте лук, орехи, уксус и перец к фасоли.
Измельчите зелень.
Приготовьте и добавьте зелень в лобио.
Перемешайте. Проверьте консистенцию и при необходимости добавьте воду.
Посолите, поперчите и подавайте, посыпав зернами граната и зеленью. Можно подавать холодным.
30 минут
3 порций
Домашние сырники из творога - блюдо с воспоминанием о детстве. Тёплые, ароматные и очень вкусные. Такие сырники дети едят с удовольствием. В них практически не чувствуется мука. Они очень нежные и воздушные.
1 час 55 минут
16 порций
Творожное печенье получается немного влажным, с приятным творожным вкусом и хрустящей сахарной корочкой. Хрустящее творожное печенье готовится всего из 5 ингредиентов.
4 часа
4 порций
Это самый летний и очень простой десерт для жаркого дня. Абсолютно натуральный, освежающий, вкусный, он порадует и взрослых, и детей. Если клубники уродилось много, то такой сорбет - отличный способ использовать ее не только в виде варенья.
1 час
6 порций
В моей семье любимыми блинами являются блины на кефире. Нам нравится их насыщенный, кисловатый вкус, который так отлично сочетается и с сытными начинками: мясом, лососем, грибами, и со сладкими дополнениями – свежими ягодами, сгущенкой, творогом, а так же они прекрасны и сами по себе.
6 часов
8 порций
Это один из самых нежных и любимых вариантов хумуса. В нём вкус нута с ореховыми нотками сочетается с выраженным кунжутным вкусом тахини, а оттеняет его лёгкий аромат пряного чеснока и свежая кислинка лимона. Интересная технология – добавление кубиков льда – позволяет сохранить цвет хумуса и делает его более воздушным. Так готовится хумус по-ливански.
2 часа 55 минут
3 порций
Антрекот из свинины в духовке - это, безусловно, вкусно, а еще полезно. Обычно мясо жарят в жиру, но именно запекание делает блюдо диетическим. Маринад на основе соевого соуса и лука размягчают волокна мяса, оно становится нежнее. И у меня есть еще пара рекомендаций и правил в рецепте. Если их соблюдать, запеченная свинина точно получится сочной.
30 минут
1 час 55 минут
4 часа
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Теперь только по этому рецепту!
Попробовала с грибным соусом – великолепно!
Попробовала с грибами – идеальное сочетание!
Всем советую попробовать.
Аромат на всю квартиру, невозможно устоять!