Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 30 минут
4 порций
Сложность: средняя
Французское блюдо "Клафути", похожее на запеканку, чаще всего готовят в сладком варианте. А это рецепт несладкой французской запеканки с грибами и сыром. В сезон ее лучше готовить с лесными грибами, но и с тепличными шампиньонами или вешенками получается очень вкусно. Технология приготовления проста: обжариваются грибы, выкладываются в форму, заливаются сливочно-яичной заправкой с сыром и запекаются до румяной корочки. Традиционный и любимый многими грибной вкус очень хорошо сочетается здесь с мускатным орехом. Дополнить "Клафути" можно свежими травами - зелёным луком, петрушкой, тимьяном или базиликом.
Приготовьте ингредиенты: грибы, сыр, яйца, сливки, муку, чеснок, сливочное и оливковое масло, соль и специи. Лучше использовать лесные грибы. Используйте шампиньоны или замороженные грибы без размораживания. Выберите твёрдый или полутвёрдый сыр. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Очистите грибы, нарежьте их и нашинкуйте чеснок. Потрите сыр.
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте чеснок, добавьте грибы и обжарьте.
Прожарьте грибы до золотистости, посолите и поперчите, затем остудите.
Взбейте яйца с сливками, добавьте муку, соль, мускатный орех и перемешайте. Добавьте большую часть сыра.
Смажьте форму маслом, выложите грибы, залейте заливкой, посыпьте сыром.
Выпекайте в духовке при 180 градусах около 30-40 минут.
Выньте из духовки, остудите немного.
Выложите на тарелки и подавайте с хлебом, зеленью и овощами.
Наслаждайтесь блюдом!
2 часа
6 порций
Часто запекаю фаршированную курицу в духовке с картошкой целиком. Во-первых, получается безумно вкусно и сытно. Во-вторых, ее можно приготовить и к празднику, и к домашнему ужину. В итоге, получается нежная курочка с румяной корочкой и сочные кусочки картофеля, напитанные специями. Идеальное сочетание!
25 минут
2 порций
Каша из чечевицы с пармезаном - одно из моих любимых утренних блюд. Готовлю именно из красной чечевицы, она хорошо разваривается, процесс приготовления не занимает много времени, каша достаточно сытная и полезная.
13 часов
1 порций
Нежным, воздушным и очень текстурным хлеб получается на пшеничной закваске. Его вкус сложно переоценить, он совершенно не сравним с хлебом, приготовленным на дрожжах. Этот хлеб будет с легкой, но очень приятной кислинкой. Благодаря длительной выдержке он наполняется глубоким ароматом.
48+ часов
10 порций
Делюсь проверенным простым рецептом домашней сливянки. Готовлю этот насыщенный напиток каждый год. Сливянка очень ароматная, немного хмелит, улучшает аппетит. Предлагаю приготовить и полакомиться, но не увлекаться :)
50 минут
4 порций
Печенье на рассоле из огурцов - выпечка хоть и бюджетная, но на вкус просто обалденная. Это отличный, проверенный рецепт. Гарантирую, порции будет мало. Такие печеньки улетают, как семечки. Получаются в меру сладкими, рассыпчатыми и с хрустящей сахарной корочкой.
15 минут
3 порций
Полезный, весенний, быстрый и очень вкусный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Кабачки получаются ароматными, в густом соево-чесночном соусе.
2 часа
25 минут
13 часов
48+ часов
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Добавила зелень – получилось красиво и ароматно!
Вкус детства!
Как же это вкусно, словами не передать!
Делала по рецепту, всё отлично!
Лучшее блюдо, которое я когда-либо пробовала!