Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 13 часов
1 порций
Сложность: средняя
Нежным, воздушным и очень текстурным хлеб получается на пшеничной закваске. Его вкус сложно переоценить, он совершенно не сравним с хлебом, приготовленным на дрожжах. Этот хлеб будет с легкой, но очень приятной кислинкой. Благодаря длительной выдержке он наполняется глубоким ароматом.
Подготовьте все ингредиенты для хлеба на закваске. Используйте пшеничную закваску, пшеничную муку и прохладную воду.
Приготовьте опару. Выложите закваску в чашку, добавьте воду и муку, хорошо перемешайте.
Накройте чашку плёнкой и оставьте опару на пять часов при комнатной температуре.
Перелейте опару в другую чашку, добавьте воду и муку.
Хорошо перемешайте опару.
Закройте чашку плёнкой и оставьте на 30 минут.
Уберите плёнку.
Переложите тесто в миксер, добавьте сахар, соль, масло и муку.
Замесите тесто на медленной скорости в миксере в течение 5 минут или замесите руками.
Оставьте замешанное тесто на 30 минут, прикрыв плёнкой.
Сформируйте квадрат из теста, подгибая края внутрь.
Подгибайте края теста внутрь.
Сформируйте шар из теста.
Смажьте контейнер маслом, положите тесто, закройте и оставьте на 30 минут.
Снова сложите тесто и оставьте на 30 минут.
Повторите процедуру ещё два раза с интервалом в 30 минут.
Оставьте тесто на 1,5 часа.
Сформируйте шар из теста и оставьте на 30 минут.
Снова сформируйте тесто в шар, выложите в корзину и оставьте на 1 час.
Разогрейте духовку до 250 градусов, а также разогрейте форму для выпечки.
Наблюдайте, как тесто увеличивается в объёме.
Надрежьте хлеб и переверните его на пергамент.
Выложите хлеб с пергаментом в разогретую форму, закройте крышкой и выпекайте 10 минут при максимальной температуре, затем ещё 35 минут при 200 градусах.
Выньте готовый хлеб из духовки.
Остудите хлеб на решетке 1-2 часа.
Наслаждайтесь мягким хлебом с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
1 час 20 минут
5 порций
Галета - это простой пирог, для которого не нужна форма. Классическое тесто для галеты - песочное, мы заменим часть масла творогом для снижения калорийности. А начинка будет летняя: из клубники, абрикоса и персика.
1 час
8 порций
Этот восхитительный пирог с клубникой и сметанной заливкой несомненно достоин любого праздничного стола. Нежная, слегка рассыпчатая основа, покрытая лёгким облачком сметанного слоя с шелковистой кремовой текстурой. Добавьте ко всему этому яркую, ароматную клубнику и, проверено, устоять перед этим пирогом просто невозможно! А приготовить его проще простого. Поэтому рекомендую не ждать праздников, а украсить им будничный семейный вечер за чашкой чая.
20 минут
6 порций
Рецепт фейхоа с мёдом, лимоном и грецкими орехами — настоящая витаминная бомба для иммунитета. Фейхоа богата йодом, который особенно важен в холодное время года, а лимон снабжает витамином С. Орехи дают полезные жиры, а мёд действует как мощный антиоксидант. Всего пару ложек в день — и у вас будет заряд бодрости и здоровья. И самое приятное — ничего варить не нужно: просто измельчите, смешайте, и всё готово!
40 минут
5 порций
Какая выпечка самая вкусная? Ну, конечно же, домашняя, приготовленная собственными руками. Тем более, что мы точно будем знать, из каких ингредиентов она состоит. К сожалению, найти в магазине овсяное печенье с хорошим составом - очень сложная задача. Зато испечь его дома — это легко. А еще можно привлечь к этому увлекательному процессу деток.
23 часа
10 порций
Квашеная капуста - это замечательная закуска, которую можно использовать совершенно по-разному. Готовить щи, салаты, сэндвичи и есть просто так. Она очень полезна для здоровья и малокалорийна. Готовить квашеную капусту совершенно несложно, и справиться с этой задачей может каждый. Самое утомительное в этом рецепте - нарезать все ингредиенты. Но если у вас есть кухонный комбайн, с рецептом можно справиться на раз-два.
35 минут
1 порций
В сезон свежей спаржи я обязательно мариную ее в азиатском соусе. Закуска получается яркой и, кстати, очень полезной. Она легко готовится и хорошо хранится в холодильнике в течение недели, поэтому рекомендую делать сразу побольше. Съедается маринованная спаржа быстро и с удовольствием:)
1 час 20 минут
1 час
20 минут
40 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Приготовила быстро, спасибо!
Прекрасный ужин получился, спасибо!
Готовила на ужин, все в восторге.