Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час
6 порций
Сложность: средняя
Цветная капуста - очень благодатный овощ, она отлично сочетается со многими ингредиентами. Одно из самых любимых моих сочетаний - это цветная капуста с грибами, а если добавить к этому вкусный сливочный соус, да ещё и сыр, получается блюдо, очень похожее на любимый всеми жюльен, но менее калорийный.
Подготовьте все ингредиенты. Используйте свежую цветную капусту. Выберите качественные грибы и сливки от 10% до 20% жирности. Выберите жирную сметану. Используйте нейтральное растительное масло или сливочное. Выберите твёрдый или полутвёрдый сыр, хорошо плавящийся. Используйте зелень: петрушку, укроп или тимьян.
Помойте и разделите цветную капусту.
Доведите воду до кипения, посолите, отварите цветную капусту 2 – 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
Смажьте форму маслом и выложите капусту.
Нарежьте лук кубиками.
Очистите и измельчите чеснок.
Почистите и порежьте грибы. Обсушите их.
Разогрейте масло, обжарьте лук.
Добавьте чеснок и обжарьте.
Добавьте грибы, посолите и обжарьте.
Постоянно помешивайте грибы, чтобы они не подгорели.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте сметану с мукой.
Добавьте сливки, доведите до кипения.
Посолите и поперчите соус.
Вылейте соус на капусту.
Посыпьте сверху тёртым сыром.
Запекайте в духовке 20 – 25 минут.
Подавайте тёплым. Приятного аппетита!
2 часа
4 порций
Запеченные овощи в омлетной смеси всегда получаются очень вкусными. Ассортимент овощей, которые можно запечь по этому рецепту, довольно большой, особенно в сезон свежего урожая.
50 минут
6 порций
Этот рецепт - находка! Пирог с меренгой в пп-варианте, без белой муки и рафинированного сахара. Нежное сметанное тесто, начинка с кислинкой и воздушная запеченная меренга - вот идеальный осенний десерт!
50 минут
1 порций
Простой способ вкусно и быстро приготовить дорадо в духовке. Рецепт потрясающий. Рыбка получается неимоверно нежной, сочной, с легкой золотистой корочкой и вдобавок с гарниром из печеных овощей.
1 час
2 порций
Часто готовлю мойву на сковороде с луком, сметаной и водой. Получается бюджетный и полезный обед или ужин. Мойва выходит очень нежной, со сливочным вкусом. Она мягкая, совсем не похожа на просто обжаренную мойву. И подливка в ней хороша для любого гарнира.
20 минут
3 порций
Приготовим новогодний греческий салат на шпажках. Делать его где то даже весело, можно подключить и членов семьи - пусть себе нанизывают свои шпажки, комбинируют и переставляют ингредиенты как душе угодно!
50 минут
7 порций
Иногда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, но без вреда фигуре. И тогда можно приготовить этот десерт: арахисовые пп корзинки с нежным шоколадно-кофейным кремом. Песочная основа отлично сочетается с легким заварным кремом. Арахис по желанию можно заменить любыми орехами: от нескольких штук будет только польза!
2 часа
50 минут
50 минут
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Хочу попробовать с курицей вместо говядины.
Настоящий ресторанный вкус!
Теперь буду делать только так!
Муж попросил готовить так почаще!