Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 40 минут
2 порций
Сложность: средняя
Сувид - метод приготовления пищи в вакууме при определенной температуре, с предсказуемым результатом, поскольку, если поддерживается определенная температура при готовке, то и мясо вы получите именно той степени готовности, которую задумали.
Подготовьте ингредиенты: возьмите антрекот, тимьян, розмарин, чеснок, соль, перец, кориандр, оливковое масло.
Порежьте чеснок, смешайте с солью, перцем и кориандром. Обваляйте куски мяса этой смесью. Затем положите каждый кусок в пакет для вакуума, добавьте масло, чеснок, по веточке розмарина и тимьяна.
Нагрейте воду до 60 градусов. Положите вакуумированные куски говядины в воду. Готовьте при этой температуре в течение 1,5 часов, не допуская перегрева выше 61 градуса.
После 1,5 часов достаньте пакеты из воды. Отсушите мясо, обжарьте его по минуте с каждой стороны на раскаленной сковороде.
Для хранения охладите мясо и держите в вакууме в холодильнике до трех дней.
Подавайте готовую говядину, украсьте веточками тимьяна. Можно подавать как горячее блюдо или холодную закуску. Приятного аппетита!
1 час 20 минут
2 порций
Приготовим куриную грудку на пару. Мясо по данному рецепту получается неимоверно ароматным и сочным, а весь секрет заключается в ароматизации воды для пара и использование растительного масла в маринаде, которое окутывает мясные кусочки и сохраняет сок внутри филе.
30 минут
3 порций
Яйца, фаршированные с сыром и чесноком, выглядят на столько симпатично, что подойдут не только на повседневный, но и праздничный стол. Довольно бюджетная закуска, простая в приготовлении, сразу же притягивает к себе взгляд. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
15 минут
1 порций
Фейхоа с сахаром – простой и удобный способ сохранить пользу этого уникального фрукта на несколько месяцев. Без варки и стерилизации, такой заготовке не страшны даже долгие зимы – она отлично хранится в холодильнике и остаётся свежей, позволяя наслаждаться ее вкусом и весной. О том, как правильно приготовить этот полезный десерт, расскажу в рецепте.
45 минут
5 порций
Что взять с собой в школу? Конечно же пиццу! Любимое лакомство многих детей в удобном формате палочками. Не пачкает руки, удобно есть и брать с собой.
1 час 30 минут
14 порций
Предложу вам один из самых простых способов, как испечь бисквитное пирожное. Крем в рецепте масляный со сгущёнкой. Он стабильный и совершенно несложный в приготовлении. Для пирожных лучше всего использовать квадратную или прямоугольную форму.
25 минут
2 порций
Салат с грибами шампиньонами жареными - легкий обед или ужин. Свежо и сытно! Вместе с грибами я обжариваю и репчатый лук. Так же можно обжарить и болгарский перец. Я делаю это через раз, по настроению:) Хорошо подавать его как ещё тёплым, так и холодным.
1 час 20 минут
30 минут
15 минут
45 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Попробовала с сыром – отличный вариант!
Рекомендую, это стоит попробовать!
Идеально для ужина в кругу семьи.