Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 50 минут
8 порций
Сложность: средняя
Буузы (позы) - это традиционное блюдо бурятской кухни.Также популярное в Иркутской области и Забайкальском крае. Готовят буузы только на пару, делаются из теста и фарша, отличаются сочностью и ярким ароматом чёрного перца.
Приготовьте тесто. Подготовьте все продукты. Вода и яйцо должны быть комнатной температуры.
Просейте муку в большую чашку. Сделайте углубление, вбейте яйцо. В отдельной миске смешайте воду с солью, залейте в углубление муки. Замесите тугое, эластичное тесто. Уберите тесто в сторону, накройте пленкой.
Подготовьте начинку. Измельчите говяжий жир до пюреобразного состояния. Измельчите лук. Смешайте жир, лук, фарш, соль, перец, 2/3 стакана воды.
Посыпьте поверхность для бууз мукой. Отрежьте часть теста, слепите колбаску. Нарежьте на кусочки.
Обмакните каждый кусочек теста в муку. Раскатайте круглую лепешку. Выложите начинку, сформируйте буузу.
Смажьте ячейку пароварки маслом, выложите буузы. Готовьте 20 минут.
Подавайте горячими, посыпьте черным перцем. Приятного аппетита!
2 часа 30 минут
5 порций
Солю красную рыбу только так! Рыбка получается божественно ароматной, в меру просоленной и очень нежной. И вкуснее, и дешевле магазинной. Рецепт простой и быстрый.
30 минут
2 порций
Скумбрия в духовке получается очень нежной, сочной и ароматной. Гарнир из молодого картофеля делает блюдо завершённым. Скумбрия в духовке готовится просто и всего 15-20 минут.
15 часов
8 порций
Студень на свиной рульке и ножках отлично застывает и без желатина. Моя любимая закуска на все случаи жизни. Такой студень получается очень наваристым. Старый добрый рецепт на все времена.
3 часа
3 порций
Для азербайджанской довги, кефир - это не классический вариант, но абсолютно допустимый. Вообще, для этого супа используют катык - кисломолочный продукт, который по большому счёту после перемешивания действительно очень похож на густой кефир. Так же допускается замена на йогурт или мацони со сметаной. Зелени, самой разнообразной, в этом супе должно быть много.
1 час 30 минут
2 порций
Часто готовлю к праздникам десерт из сметаны и желатина с фруктами. Но бывает, что и без повода, потому что этот десерт один из любимых. Сметанное желе получается очень вкусным и отлично сочетается с фруктами. Их, кстати, можно менять по своему вкусу. В рецепте рассказываю, какие использовать нельзя.
1 час 25 минут
4 порций
Приготовить стрипсы, как в КФС, в домашних условиях точно можно, и они не будут отличаться от тех, что готовят в кафе. Куриное мясо будет нежнейшим, а корочка аппетитной и хрустящей. Такие одинаково любят и дети, и взрослые. Но домашние стрипсы выигрывают тем, что я уверена в качестве и свежести ингредиентов.
2 часа 30 минут
30 минут
15 часов
3 часа
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Настоящее наслаждение, спасибо!
Теперь это коронное блюдо в нашей семье.
Огромное спасибо за такой крутой рецепт!