Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 36 часов
2 порций
Сложность: средняя
Белевскую пастилу без сахара, которую так любят все "ППшники", не покупаю в магазине, а готовлю в домашних условиях. В составе всего 2 ингредиента. В классическом варианте пастила готовится из яблок, сахара и белка. Но для десерта с минимальным количеством калорий сахар не используется. Вкусно, полезно и всем можно:)
Подготовьте все ингредиенты.
Промойте яблоки, обсушите и обдайте кипятком.
Разрежьте яблоки и удалите семена.
Застелите противень пергаментом, выложите яблоки и запекайте при 200°С 25-35 минут.
Остудите яблоки.
Отделите мякоть от кожуры.
Измельчите яблоки до однородной массы.
Взбейте яблочную массу до увеличения объема.
Добавьте белки, взбейте до светлой массы.
Приготовьте противень, выложите яблочную массу, сушите 6-8 часов при 60-80°С.
Проверьте готовность пастилы, высушите еще 10-12 часов.
Разрежьте пастилу.
Смажьте пласт массой из холодильника.
Постройте слои пастилы.
Сушите в духовке еще 2-4 часа при 70°С.
Оставьте пастилу при комнатной температуре 12 часов.
Разрежьте пастилу на кусочки.
Обсыпьте крахмалом для хранения.
Приятного аппетита!
40 минут
3 порций
Драники с фаршем получаются более сытные, чем обычные. Двух штук многим хватит, чтобы плотно поесть. Картофель на это блюдо трётся на очень мелкой тёрке под названием "ёжик". Драники получаются нежными и, что нужно учитывать, довольно калорийными.
5 часов 15 минут
4 порций
Я готовлю мороженое дома всего из 2-х ингредиентов - сливок и сгущенки не первый год, это проще простого. Мороженица для этого не нужна. Достаточно всего лишь взбить жирные сливки, добавить к ним сгущенное молоко и оставить в морозильной камере до полного застывания. Такое мороженое получается натуральным, 100% сливочным, вкусным и с очень приятной текстурой.
40 минут
6 порций
Бесподобный десерт из самых обычных продуктов. Чуррос — испанская сладость на основе заварного теста. Печенье может быть в виде палочек или подковок, сердечек или крендельков.
30 минут
4 порций
Бефстроганов - знаменитое блюдо русской кухни. В классическом варианте готовится из говядины, но этот рецепт из свинины. В нем допускаются замены ингредиентов. Например, вместо сливок можно добавить сметану пожирнее, а шампиньоны заменить лесными грибами или совсем не класть. Но именно из свинины с грибами и сливками бефстроганов получается особенно нежным и ароматным. Кусочки мяса в соусе буквально тают во рту.
40 минут
3 порций
Минтай в кляре на сковороде я готовлю и в качестве основного блюда к любому гарниру, и в качестве холодной или горячей закуски. Для кляра можно брать и светлое, и темное пиво. Не нужно бояться алкоголя, в процессе жарки он полностью испарится, и останется только легкий оттенок вкуса вашего пива. Безалкогольное пиво тоже подойдет.
1 час
3 порций
Гуляш с подливкой из индейки отличается от классического блюда из свинины или говядины невероятной нежностью мяса, сливочной основой, сладостью и ароматом паприки. Также гуляш из бедра индейки легко и быстро готовится. Его точно не нужно тушить 1,5-2 часа, как говядину, до мягкости.
40 минут
5 часов 15 минут
40 минут
30 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Очень понравилось, спасибо за рецепт!
Очень по-домашнему, спасибо!
Как же вкусно, просто нет слов!
Легко и вкусно!