Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 30 минут
4 порций
Сложность: средняя
Бефстроганов - знаменитое блюдо русской кухни. В классическом варианте готовится из говядины, но этот рецепт из свинины. В нем допускаются замены ингредиентов. Например, вместо сливок можно добавить сметану пожирнее, а шампиньоны заменить лесными грибами или совсем не класть. Но именно из свинины с грибами и сливками бефстроганов получается особенно нежным и ароматным. Кусочки мяса в соусе буквально тают во рту.
Выберите часть свинины с меньшим количеством жира. Например, филей, отбивную или лопатку без кости. Замените сливки на сметану, а шампиньоны - лесные грибы.
Нарежьте лук на небольшие кусочки.
Почистите и нарубите чеснок.
Нарежьте шампиньоны.
Вымойте свинину, обсушите, нарежьте на тонкие полоски. Вырежьте прожилки и жир.
Обжарьте лук с чесноком на масле.
Добавьте свинину и перемешайте.
Обжаривайте 10 минут.
Добавьте шампиньоны, обжаривайте 3-5 минут.
Добавьте сливки, тушите 3-5 минут. Добавьте горчицу или натертый сыр для особого вкуса. Посолите и поперчите.
Добавьте острый перец по вкусу. Выключите огонь, когда сливки приобретут бежевый оттенок.
Украсьте зеленью перед подачей.
3 часа 30 минут
10 порций
Творожная выпечка постоянно присутствует в нашем доме: всевозможные сырники, запеканки, творожники, ватрушки. Но есть рецепты, которые покоряют сразу и прочно входят в перечень любимых. Предлагаю испечь вкусный сырник с шоколадной крошкой. Мой ребенок его безумно любит, надеюсь, полюбите и Вы.
30 минут
4 порций
Простой и лёгкий картофельный суп со сметаной в холодное время года можно подавать горячим, а летом - охлаждённым. Чтобы вкус картофельного супа был более выраженным, сливочным, сметану лучше взять жирную и не кислую, а в тарелки добавить немного сливочного масла.
1 час 10 минут
3 порций
Вкусный ужин или обед из доступных ингредиентов - тушеная капуста с рисом и фаршем на сковороде. Для кого-то это может быть богатым гарниром, но я готовлю, как основное блюдо. Получается сытно, и нравится всем домашним:)
1 час 20 минут
3 порций
На дворе осень, в закромах полно созревших овощей, пришло время готовить сытные, ароматные, согревающие блюда. Овощное рагу с мясом по классическому рецепту именно таким и является.
25 минут
3 порций
Закуска из кабачков "Хвост павлина" — отличный вариант яркого и красивого блюда не только для домашнего, но и для праздничного застолья. Готовится закуска просто и не потребует много времени.
55 минут
4 порций
Куриные голени с грибами, маслинами и ароматными травами я готовлю в духовке и очень часто. Мои руки заняты не больше 15 минут, а готовое блюдо подходит даже для праздничного стола. Мясо получается сочным и очень ярким на вкус.
3 часа 30 минут
30 минут
1 час 10 минут
1 час 20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Приятный вкус и аромат!
Прекрасный рецепт, всё получилось!
Настоящее наслаждение, спасибо!