Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 30 минут
4 порций
Сложность: средняя
Новый год — семейный праздник, который нужно провести вкусно, сытно и весело. Чем порадовать и что приготовить для своих родных? В моем меню для праздничного стола всегда есть это сытное и ароматное мясное блюдо на горячее - баранина, тушенная с айвой. Она получается очень нежной и сочной.
Выберите баранину хорошего качества. Подготовьте айву, болгарский перец, пряности и мясной бульон или белое сухое вино.
Залейте баранину холодной водой на 3 часа, меняя воду каждые 30 минут.
Промойте айву, разрежьте пополам, удалите семенную коробочку и нарежьте дольками.
Влейте в сковороду растительное масло и обжарьте дольки айвы до золотистого цвета.
Переложите айву на тарелку.
Промойте и нарежьте баранину на кусочки.
Смешайте муку с солью, перцем и пряностями.
Обваляйте кусочки баранины в мучной смеси.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки баранины с двух сторон.
Выложите мясо на салфетки.
Обжарьте нарезанный лук в масле.
Добавьте баранину, бульон и розмарин. Тушите под крышкой до мягкости (около 40 минут).
Откиньте лишний жир и подливу.
Добавьте перец, доведите до кипения и тушите под крышкой (8-10 минут).
Положите айву, цедру цитрусовых, посолите, поперчите и тушите (5-8 минут).
Посыпьте укропом и подавайте.
Храните баранину с айвой в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Перед подачей разогрейте.
1 час 30 минут
8 порций
Рассказываю, как приготовить золотистый плов с курицей из доступных продуктов и без заморочек. Этот плов я готовлю чаще всего. Получается очень вкусный, ароматный и сытный.
45 минут
4 порций
Кукурузная каша на воде в кастрюле, казалось бы, что может быть проще? Но у многих она получается далекой от идеала. То пригорает ко дну кастрюли, то остаётся твёрдой в середине и теряет свой природный сливочный вкус.
2 часа 30 минут
3 порций
Недорогое блюдо из простых продуктов к домашнему обеду или ужину - куриные желудки в сметане с луком на сковороде. Если когда-то вы готовили желудки, и они получились жесткими и невкусными, значит, вы всего лишь готовили их неправильно. Я рекомендую дать им второй шанс:) В рецепте подробно рассказываю, как из очень бюджетного субпродукта сделать нежное блюдо с насыщенным сливочным вкусом.
15 минут
2 порций
Простой рецепт очень вкусного теста для пиццы на кефире. Он отличается своей доступностью, а результат гарантированно порадует. Все ингредиенты подобраны с особым вниманием, чтобы обеспечить идеальную текстуру и вкусовые нотки.
2 часа
3 порций
Хе из щуки в домашних условиях — это пикантная закуска, которая приятно удивит вас своим необычным вкусом. Рыба маринуется в уксусе и специях, приобретая яркий аромат и нежную текстуру, благодаря чему блюдо становится не только вкусным, но и безопасным для употребления.
1 час
4 порций
Рагу с мясом и картошкой – это простое и сытное блюдо, которое всегда выручает. Мягкое мясо, нежная картошка и густая подливка – всё, что нужно для вкусного домашнего обеда или ужина. Готовится легко, а получается по-настоящему уютно и вкусно!
1 час 30 минут
45 минут
2 часа 30 минут
15 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Спасибо! Это шедевр!
Лучшая идея для праздничного стола!
Готовила с дочкой, она теперь просит каждый день.