Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 12 часов
8 порций
Сложность: средняя
Если у вас урожай слив, порадуйте своих родных чем-то необычным и новым. Приготовим сливовый сыр. Процесс приготовления очень простой, но потребует много времени. Надеюсь, конечный результат вам понравится.
Подготовьте все ингредиенты. Используйте спелую сливу любого сорта. Регулируйте количество специй по вкусу.
Промойте сливу, удалите плохие плоды, разрежьте пополам и удалите косточки. Переложите сливу в посуду для варки, добавьте воду и поставьте на умеренный огонь.
Доведите сливу до кипения, готовьте на умеренном огне до размягчения около 30 минут, периодически помешивая.
Снимите с плиты, измельчите сливу блендером, добавьте сахар, перемешайте. Уваривайте до консистенции повидла, непрерывно помешивая. Остудите до комнатной температуры.
Переложите пюре в сковороду, нагрейте, добавьте орехи, специи, варите и помешивайте 15 минут.
Переместите уваренное пюре в форму, охладите и выложите на марлю. Сформируйте головку сыра, установите груз и оставьте до остывания.
Проверьте готовность пюре, охладите до комнатной температуры.
Для формовки используйте форму для сыра, выложите пюре, разровняйте влажной марлей.
Накройте массу марлей, поставьте груз, оставьте до остывания.
Распакуйте, переверните на пергамент, сушите в хорошо проветриваемом месте до следующего дня. Повторите процедуру.
Сливовый сыр готов. Желательно выдержать 2-3 месяца для ферментации. Заверните в пергамент и храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
35 минут
6 порций
Гречка в мультиварке готовится быстро, просто, экономно и вкусно! Помните анекдот? "–Вы Кафку любите? – Да, особенно гречневую!":) Не случайно речь именно про гречку. Эта каша действительно очень вкусная и полезная, она даже признана суперфудом! А мультиварка значительно упрощает процесс ее приготовления: закинул в чашу, залил молоком или водой и не следишь, потому каша точно не убежит.
30 минут
2 порций
Если вы любитель азиатской кухни, обязательно попробуйте приготовить собу с курицей и овощами в соусе терияки! Это ароматное и яркое на вкус блюдо готовится очень быстро.
1 час 30 минут
3 порций
Рецепт хека, запеченного с овощами в фольге в духовке, настолько прост, что с ним точно справится неопытный кулинар или начинающая хозяйка.
25 минут
3 порций
С приготовлением супа из замороженной цветной капусты легко справится даже самый начинающий кулинар. Если нужно очень быстро приготовить вкусный обед, рекомендую этот рецепт.
40 минут
3 порций
Свинину с картошкой на сковороде готовлю чаще всего, так как рецепт затрачивает минимум времени, сил и продуктов. Мясо получается мягким и сочным, а картофель — с румяной корочкой. Это идеальное полноценное блюдо для домашнего обеда или ужина.
30 минут
4 порций
Если вы такой же любитель сыра, как и я, то в вашем холодильнике наверняка найдётся несколько сортов: кусочек одного, пластинка от другого, остаток третьего вида. Из этого разнообразия сыров получаются ароматные и быстрые сырные пончики!
35 минут
30 минут
1 час 30 минут
25 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Спасибо за такой подробный рецепт!
Настоящий ресторанный вкус!
Прекрасный десерт для вечернего чаепития.
Это лучший рецепт, который я пробовала!