Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 55 минут
1 порций
Сложность: средняя
Лёгкий, шелковистый и очень насыщенный шоколадный крем для торта. Он отлично сочетается с медовыми, бисквитными и песочными коржами. Несмотря на большое количество составляющих, шоколадный крем готовится достаточно просто. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех дней.
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Используйте сливки с жирностью не менее 33%.
Влейте молоко в сотейник, добавьте сахар и экстракт ванили. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Растворите сахар.
Смешайте в отдельной чашке желтки с кукурузным крахмалом.
Добавьте немного горячего молока к желткам. Хорошо перемешайте.
Тонкой струйкой влейте желтковую массу в молоко, постоянно помешивая.
Верните сотейник на средний огонь и готовьте до загустения, помешивая.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло комнатной температуры. Хорошо перемешайте.
Растопите тёмный шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Добавьте растопленный шоколад в заварной крем. Хорошо перемешайте.
Накройте шоколадный крем плёнкой, остудите полностью.
Выложите творожный сыр в чашку, добавьте сливки.
Взбейте миксером до однородной массы.
Постепенно добавьте остывший шоколадный крем к творожному. Размешайте до однородности.
Шоколадный крем готов. Используйте для тортов, оладий, вафель или других десертов.
40 минут
6 порций
Печенье на кефире в духовке — это простое и вкусное лакомство, которое легко приготовить даже новичкам. Мягкое внутри, с легкой сладостью и хрустящей сахарной корочкой, оно обязательно порадует всех домашних. Готовлю его часто, ведь все нужные ингредиенты обычно всегда под рукой.
30 минут
6 порций
Замечательное печенье, состоящее практически из одних полезностей.
1 час
7 порций
Паштет на праздничном столе - неотъемлемая часть новогоднего застолья. Помню из детства, как открывали консервные банки и намазывали паштет на свежий батон. Или был ещё паштет в виде рулетика, внутри со сливочным маслом. И всегда бутерброды с паштетом съедали с большим удовольствием, как салат оливье.
15 минут
4 порций
Совсем недавно в нашей семье появилась приятная и полезная привычка – каждое утро начинать со стаканчика смузи. Этот напиток можно делать каждый день разным, и ни разу не повториться, добавляя в него сезонные ягоды, овсяные хлопья, отруби, смешивая овощи и фрукты в зависимости от цвета и вкуса. Совсем маленькие детки наверняка оценят смузи с мороженым, медом или вареньем. В общем, сплошные положительные моменты.
1 час
10 порций
Я часто использую замороженную вишню дома: во-первых, это продукт, который продается в любом магазине и доступен круглый год, а во-вторых, всю «грязную» работу за меня уже сделали: вишенки собрали, косточки удалили, заморозили и расфасовали.
50 минут
4 порций
Салат Тбилиси по классическому рецепту с говядиной и фасолью полностью соответствует стандартному представлению о "мужском" салате. Он очень сытный, ароматный и яркий на вкус. Именно такой салат, на мой взгляд, должен быть на праздничном столе 23 февраля.
40 минут
30 минут
1 час
15 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Очень сытно, вкусно и быстро!
Приготовила быстро, спасибо!
Очень вкусный завтрак получился!
Божественно! Это просто вкуснейший рецепт!