Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа
8 порций
Сложность: средняя
Щербет с орехами - сладкий сливочный десерт, вкусом очень напоминающий такие популярные конфеты, как коровка или ириски. Можно его готовить без добавок. Но интереснее щербет с изюмом, цукатами или, как в нашем случае, орехами. Это может быть арахис, фундук, миндаль.
Подготовьте все ингредиенты для щербета.
Всыпьте сахар, масло и мед в кастрюлю. Поставьте на слабый огонь.
Прогрейте орехи на сковороде. Жарьте 10-15 минут.
Сварите коричневую карамель. Добавьте соль. Потребуется 20 минут.
Постепенно влейте горячее молоко в карамель. Варите на маленьком огне около часа.
Очистите орехи.
Проверьте готовность карамели в холодной воде. Должен образоваться мягкий шарик.
Снимите карамель с огня, добавьте орехи и остудите до 60-70 градусов.
Перемешайте смесь интенсивно 3-5 минут.
Разлейте массу в форму, утрамбуйте и охладите в холодильнике.
Выньте щербет из формы, если используете силиконовую, или выстелите форму пленкой.
Наслаждайтесь щербетом с орехами.
Экспериментируйте с другими ингредиентами, но классический рецепт остаётся лучшим.
Готово! Приятного чаепития!
2 часа
2 порций
Гороховая каша по классическому рецепту из детства. Делюсь секретами, как сварить, чтобы она была действительно вкусной. Я люблю разваристую кашу, когда почти все горошинки разварились в пюре. Понадобится всего лишь три ингредиента.
1 час
10 порций
Легкое, как облачко, ягодное суфле получается не хуже, чем в лучших французских ресторанах. Готовится просто, а все сладкоежки точно оценят десерт по достоинству!
1 час
3 порций
Овощи, запеченные в духовке на противне - простой гарнир, который может стать прекрасной альтернативой картофельному пюре. Запеченные корнеплоды смотрятся на столе празднично и нарядно! Будут отличным легким гарниром к рыбе, мясу или птице.
2 часа
13 порций
Эти шоколадные капкейки с крем чизом получаются с очень насыщенным вкусом. Кремовая шапочка нежная, не приторно сладкая, джемовая начинка с кислинкой. Все гармонично сочетается и дополняет друг друга. Отличная идея для праздничного чаепития.
2 часа
8 порций
Этот бисквитный пирог с малиной и кремом точно понравится вашим домашним! С виду он выглядит довольно просто, но, поверьте, за этой простотой скрывается настоящее малиновое удовольствие с лёгкой кислинкой и нежной текстурой.
45 минут
4 порций
Кукурузная каша на воде в кастрюле, казалось бы, что может быть проще? Но у многих она получается далекой от идеала. То пригорает ко дну кастрюли, то остаётся твёрдой в середине и теряет свой природный сливочный вкус.
2 часа
1 час
1 час
2 часа
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Как же вкусно, просто нет слов!
Очень вкусно, попробуйте обязательно!
Люблю ваши рецепты, всегда получаются!
Мои гости были в восторге!