Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 30 минут
4 порций
Сложность: средняя
Приготовление на пару – отличный способ сохранить все полезные вещества в овощах. Не секрет, что при обычной варке овощей большинство самых полезных веществ - витаминов и антиоксидантов - либо разрушаются, либо остаются в отваре. Но на пару этого не происходит. Овощи при правильном приготовлении на пару держат форму и имеют такой же яркий цвет. А калорий в них – всего ничего.
Подготовьте все ингредиенты для овощей на пару в пароварке, выкладывая их слоями в следующем порядке: кукуруза, перец болгарский, баклажаны, брокколи, морковь. Время приготовления разных овощей указано в описании.
Вымочите баклажаны в холодной соленой воде (1 ст. ложка соли на 1 л воды) в течение 10 минут, затем выложите на бумажное полотенце.
Очистите кукурузу, промойте и нарежьте на сегменты длиной 3 см.
Помойте и поскребите молодую морковь, нарежьте на шайбы толщиной 3-4 см.
Помойте и разоберите брокколи на соцветия, проверьте на наличие насекомых.
Промойте и нарежьте болгарский перец на сегменты шириной 1,5-2 см.
Налейте в пароварку воду, разложите овощи следующим образом: морковь внизу, затем баклажаны, перец, кукуруза и брокколи. Запустите пароварку на 10 минут.
Разотрите в ступке чеснок, соль, семена льна, перец и цедру лимона. Обжарьте на оливковом масле полминутки. Это будет соус-заправка для овощей.
Выложите приготовленные овощи на блюдо, полейте соусом и подавайте.
15 минут
2 порций
Домашнее печенье без выпечки - один из моих любимых рецептов. Потому что готовится просто и за считанные минуты, а едят все с удовольствием. Печенье получается рассыпчатым, с шоколадным вкусом. Оно отлично подойдет на завтрак к чашечке ароматного кофе или чая.
2 часа 10 минут
6 порций
Утка по-пекински - самое, пожалуй, знаменитое и популярное блюдо китайской кухни. Я считаю, что попробовать такую утку хотя бы раз в жизни должен каждый. И не надо бояться сложного и многоэтапного приготовления. Невероятных каких-то специй или чего-то необычного для приготовления очень близкой по вкусу к настоящей пекинской утке вам не понадобится.
1 час 30 минут
4 порций
Легкий куриный суп просто идеален в сезон овощей! Их состав можно менять на свой вкус по желанию. Не в сезон отлично подходят и замороженные овощи. Если хочется посытнее, то можно добавить картофель и приправить сметаной.
1 час
2 порций
Жареная мойва в муке с хрустящей корочкой! Да, самая обычная мойва может быть очень вкусной. Бюджетный ужин, который вы точно добавите в свое повседневное меню. Я особенно люблю хруст румяных зажаренных хвостиков. Не переживайте за запах, пахнуть мойва будет приятно за счет добавления натуральных специй. В рецепте все подробно рассказываю.
3 часа 25 минут
4 порций
Говяжий язык по этому рецепту в сливочном соусе получается очень нежным, буквально тает во рту. Мягкий, легкий, вкусный - всё благодаря долгой варке.
2 часа 20 минут
8 порций
Песочный пирог с вареньем — это тот самый десерт, который спасает, когда хочется чего-то вкусного к чаю, но нет времени долго возиться. Нежное тесто, ароматное варенье и орешки — ну разве это не идеальное сочетание? Причём готовится пирог проще простого, а вкус получается такой, что хоть на праздник подавай. Варенье можно брать любое — я чаще всего делаю с вишнёвым или абрикосовым, но тут всё зависит от того, что у вас есть под рукой. Главное, чтобы оно не было слишком жидким. Попробуйте, вам точно понравится!
15 минут
2 часа 10 минут
1 час 30 минут
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Готовила с дочкой, она теперь просит каждый день.
Теперь буду готовить так всегда!
Сделала по рецепту, получилось великолепно!
Огромное спасибо! Всё получилось с первого раза.