Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час
10 порций
Сложность: средняя
Очень аппетитная и простая в приготовлении закуска из баклажанов, в которой овощи сохраняют свою форму, а пикантный томатный соус отлично дополняет их вкус. Закуска готовится достаточно быстро, получается вкусной и сочной. Она очень подойдет зимой к различным вторым блюдам и напомнит о лете.
Вымойте овощи. Удалите плодоножки с баклажанов и семена с болгарских перцев. Вымойте банки с содой и подготовьте крышки.
Нарежьте баклажаны кружочками, посыпьте солью и оставьте на 20-30 минут.
Обжарьте баклажаны на сковороде с маслом по 5-6 минут с каждой стороны.
Снять кожицу с помидоров обдав их кипятком, затем измельчите.
Нарежьте помидоры и перец, измельчите блендером или мясорубкой. При желании добавьте свежий перец чили.
Добавьте чеснок, масло, сахар, соль, уксус в овощной пюре. Попробуйте и отрегулируйте вкус.
Выложите соус и баклажаны слоями в банки.
Поместите банки в кастрюлю с водой, доведите до кипения, стерилизуйте 15-20 минут.
Закройте банки крышками, переверните, накройте одеялом и оставьте остывать.
8 часов 10 минут
8 порций
Нежный с лёгкой кислинкой натуральный йогурт можно приготовить в домашних условиях. Учитывая определённые нюансы и зная все тонкости приготовления, вы получите свежий качественный продукт. Это просто, экономно и очень вкусно. Попробовав раз, вы больше не будете покупать йогурт в магазине.
30 минут
3 порций
Для куриных фрикаделек в сливочном соусе использую куриные бёдра. Из них фрикадельки получаются намного сочнее, чем из грудки. Я добавила прованские травы, которые очень гармонично вписываются в это блюдо.
40 минут
4 порций
Готовлю картошку с луком на сковороде, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего и уютного. Она получается невероятно ароматной и вкусной. В конце обязательно добавляю кусочек сливочного масла. Готовится такая картошка очень быстро! Что особенно важно, когда нет времени долго стоять у плиты.
45 минут
3 порций
Макароны в виде больших ракушек называются Абиссини. Такая необычная и интересная паста из твёрдых сортов пшеницы очень популярна в Италии и за её пределами. И традиционно макароны-ракушки наполняют разными интересными начинками. Я решила сделать макароны-ракушки в томатном соусе, с начинкой из фарша индейки.
30 минут
3 порций
Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля - это простое и очень витаминное блюдо. Оно прекрасно подойдет для вегетарианцев, для обеда или ужина в Пост либо просто разнообразит привычное меню. Эти котлеты идеально сочетаются с кисло-сладким соусом. Если блюда на вашем столе не обязательно должны быть постными, то рекомендую подавать их со сметаной и обязательно теплыми. Вкусно и полезно.
1 час 20 минут
8 порций
Если хочется приготовить что-то лёгкое, но при этом сытное, простой пирог с печенью и яйцом будет идеальным вариантом. Тесто в нем пористое и воздушное. Для получения такой текстуры нужно использовать именно кукурузный крахмал. Печень и варёные яйца делают пирог сытным. Но муки в его состав входит совсем немного, поэтому за лишние калории переживать не стоит. И есть еще бонус - его очень удобно брать с собой в качестве перекуса в дорогу или на работу.
8 часов 10 минут
30 минут
40 минут
45 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Хочу попробовать приготовить в мультиварке.
Сделала двойную порцию – разлетелось мгновенно!
Делала двойную порцию – разлетается моментально!
Готовила на пикник, очень удобно брать с собой.