Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 10 часов
8 порций
Сложность: средняя
Декабрь - месяц подготовки к главному празднику в году. У вас уже есть вкусные идеи для новогоднего стола? Одно из моих любимых праздничных блюд - заливное из кролика - сытное, вкусное, легкое и полезное.
Подготовьте свежее мясо кролика. Выберите коренья для ароматизации. Используйте быстрорастворимый желатин.
Обжарьте коренья на сковороде. Приготовьте лук, морковь и сельдерей.
Промойте кролика, нарежьте на кусочки.
Положите мясо в кастрюлю.
Залейте водой и доведите до кипения. Уберите пену и уменьшите огонь.
Добавьте овощи и варите на маленьком огне 60 минут.
Добавьте перец, варите еще 60 минут.
Положите специи, варите еще 60 минут. Уберите овощи.
Остудите мясо на дуршлаге.
Процедите бульон, остудите 150 мл.
Добавьте желатин в остывший бульон, оставьте на 10-15 минут.
Добавьте желатин в горячий бульон, перемешайте, посолите. Добавьте перец и чеснок.
Подготовьте форму. Порежьте мясо, разложите по формам.
Вырежьте украшения из овощей.
Украсьте мясо овощными фигурками.
Залейте бульон, украсьте клюквой, поставьте в холодильник на 4-5 часов.
Подавайте заливное к столу.
Храните в холодильнике до 3-4 дней. Можно заморозить.
Приятного аппетита!
1 час
6 порций
Этот пирог обязательно покорит вас своей пышностью, мягкостью и воздушностью. И не забудьте про секретный ингредиент – минеральную газированную воду. В ней и кроется пышность пирога!
1 час 10 минут
4 порций
Это рецепт густого, вкусного зеленого борща со щавелем. От щавельного супа его отличает зажарка из моркови, которая делает борщ сытнее. А вот лук я не зажариваю, потому что не люблю его плавающим в горячих блюдах. Да и детям борщ с плавающим луком не по душе. Поэтому лук я отвариваю целым, а как только он отдаст свой вкус, достаю из борща.
55 минут
4 порций
Эти перцы сначала запекаются в духовке, а затем смешиваются с вкуснейшей заправкой и маринуются в ней, для готовности хватает всего 10 минут. Если не готовили их раньше, уверена, они станут настоящим открытием в вашем повседневном меню.
20 минут
3 порций
Если вы и ваши близкие любят морепродукты, тогда горячая закуска из лангустинов будет как нельзя кстати на новогоднем столе. Сочные, нежные, с пикантной заправкой лангустины хочется съесть все и сразу. Тарелка с такой гастрономической закуской опустеет моментально. Мне кажется, эти лангустины такие вкусные, что вместе с ними язык можно съесть:)
20 минут
1 порций
Классический соус Бешамель - базовый во многих кухнях мира. Он подходит для большого количества блюд и является прекрасной основой других соусов.
25 минут
7 порций
Изысканная мини-закуска - канапе с красной рыбой и авокадо выглядят очень аппетитно, красиво и вкусно.
1 час
1 час 10 минут
55 минут
20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Попробовала с разными начинками – везде вкусно!
Оторваться невозможно!
Готовила с дочкой, она теперь просит каждый день.