Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 12 часов
8 порций
Сложность: средняя
Да, да, это тот самый "Наполеон"! Классический рецепт торта, который наверняка записан у каждого из нас в старой тетрадке с рецептами. В современных условиях технология приготовления теста намного быстрее, когда на кухне есть такие помощники, как кухонный комбайн и миксер. Так как тесто готовится с использованием техники, минимизируется контакт теплых рук с тестом, и в итоге готовые коржи получаются более хрустящими.
Подготовьте ингредиенты.
В комбайне смешайте муку, масло и соль.
Добавьте желтки и лимонный сок.
Измельчите.
Влейте воду.
Замесите тесто.
Выложите тесто на пленку и сформируйте лепешку.
Заверните в пленку и поставьте в холодильник.
Приготовьте крем.
Взбейте яйцо с желтками, мукой и сахаром.
Перемешайте.
Доведите молоко с сахаром до кипения.
Влейте молоко в яичную массу.
Верните в сотейник и разогрейте.
Помешивайте до загустения.
Добавьте масло.
Остудите крем.
Разделите тесто на части.
Раскатайте тесто на пергаменте.
Наколите вилкой.
Вырежьте круг.
Уберите обрезки.
Запекайте тесто.
Выньте из духовки.
Повторите для всех коржей.
Измельчите обрезки.
Выложите корж, добавьте крем и разровняйте.
Пропитайте кремом все коржи, оставив девятый без него.
Прижмите коржи.
Равномерно покройте верх и боковины кремом.
Посыпьте крошкой.
Охладите торт в холодильнике.
Вес торта - 1 кг.
Наслаждайтесь тортом!
40 минут
4 порций
Самый лучший рецепт запеканки из брокколи, потому что:
50 минут
6 порций
Рататуй - это классическое французское блюдо. Но сегодня мы не будем следовать классике и положим в ратауй итальянский соус песто! Знаковые блюда двух великолепных кухонь мира вместе - что может быть лучше?
15 минут
4 порций
Спаржа - настоящая королева весны. Удивительно красивый и полезный овощ, очень популярный в Европе, теперь появился и на наших прилавках.
1 час
8 порций
Этот восхитительный пирог с клубникой и сметанной заливкой несомненно достоин любого праздничного стола. Нежная, слегка рассыпчатая основа, покрытая лёгким облачком сметанного слоя с шелковистой кремовой текстурой. Добавьте ко всему этому яркую, ароматную клубнику и, проверено, устоять перед этим пирогом просто невозможно! А приготовить его проще простого. Поэтому рекомендую не ждать праздников, а украсить им будничный семейный вечер за чашкой чая.
1 час 15 минут
4 порций
Курица "Провансаль" с оливками, помидорами и розмарином – блюдо первого выбора для праздничного стола, потому что на вкус она очень необычная и пикантная, а какой аромат! Но также курица по этому рецепту - повседневное блюдо номер один, потому что приготовить ее - проще некуда - легко и быстро.
1 час
3 порций
Мясо по-французски с картофелем, помидорами и сыром в духовке готовлю не только к любому праздничному столу, но и домашнему обеду или ужину. Мясо получается очень сочным, нежным и ароматным благодаря овощам. Расплавленный сыр делает блюдо еще более интересным и мега вкусным! Все секреты, как сделать мясо в духовке сочным, читайте ниже.
40 минут
50 минут
15 минут
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Рекомендую, это стоит попробовать!
Добавила лук – получилось еще интереснее!
Добавила специй – стало еще вкуснее!
Приятный вкус и аромат!
Попробовала с разными начинками – везде вкусно!