Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа 30 минут
8 порций
Сложность: средняя
Киевский – едва ли не самый популярный торт в советские времена. За ним выстраивались длинные очереди, а сам торт был главным символом праздничного стола. Я готовлю этот торт по тому самому советскому гостовскому рецепту. Таким, каким он был раньше. На мой взгляд, классическая рецептура всегда остается самой вкусной.
Подготовьте и отвесьте все ингредиенты. Оставьте яичные белки при комнатной температуре на 12 часов. Включите духовку на 150 градусов, режим конвекции.
Измельчите орехи в блендере. Очистите фундук от кожуры, если используете.
Влейте в чашу миксера отстоявшиеся белки и добавьте 50 г сахара. Взбейте.
Взбейте белки до плотной пены.
Смешайте орехи, 185 г сахара и 45 г муки.
По частям добавляйте сухие ингредиенты в белки, аккуратно перемешивайте.
Приготовьте форму для выпечки. Застелите пергаментом, выложите массу равномерно.
Выпекайте основу в духовке 2 часа при 150 градусах.
Разрежьте коржи, оставьте на 12 часов.
Влейте молоко в кастрюлю, добавьте желтки, ваниль и 200 г сахара.
Доведите до кипения, варите 5 минут. Остудите.
Перелейте молочный сироп в миску, остудите.
Взбейте масло в миксере.
Частями добавьте сироп в масло, взбивайте.
Получите плотный крем.
Переложите 200 г крема в миску, добавьте какао.
Обложите корж кремом.
Положите второй корж.
Покройте верх и бока торта шоколадным кремом.
Измельчите обрезки бисквита.
Посыпьте крошкой поверхность торта.
Наполните мешок шоколадным кремом.
Нанесите крем на торт, поставьте в холодильник на 12 часов.
Торт готов. Приятного аппетита!
3 часа 30 минут
4 порций
Частый ворос: "Как вкусно замариновать курицу для запекания в духовке?" Есть у меня любимый рецепт маринада, который творит с курицей чудеса. Она получается золотистой, с румяными бочками, мясо нежное, сочное и безумно ароматное.
45 минут
6 порций
Красивый воздушный десерт с клюквой и айвой готовится очень просто, а главный его плюс в том, что нам не нужна духовка. Нежнейший крем, сочные ягоды и ароматная айва. Осеннее лакомство в каждой ложке. Это очень вкусно!
25 минут
2 порций
Простой рецепт фарша в томатном соусе на сковороде готовлю и к обеду, и к ужину. Получается не только вкусно и сытно, но и быстро. Можно подать самостоятельно со свежими овощами, зеленью, хлебом или приготовить любой гарнир из крупы или овощей.
1 час 20 минут
6 порций
Обычный брауни многие наверняка готовили. И будем честны, им уже трудно кого-то удивить. Я готовлю этот десерт из ингредиентов без содержания молочного жира и продуктов животного происхождения. Такой брауни подойдет и тем, кто придерживается правильного питания.
2 часа
8 порций
Муравейник из семейной книги рецептов готовится очень просто, с самыми доступными ингредиентами и по-настоящему домашним вкусом. Добавим в него немного новогоднего украшения и муравейник займёт главное место на вашем праздничном столе!
25 минут
3 порций
Для приготовления постных капустных оладий понадобится всего четыре ингредиента: квашеная или маринованная капуста, мука, пищевая сода и масло для жарки. Мука может быть как традиционная хлебопекарная – пшеничная высшего сорта, так и другие более полезные виды муки (цельнозерновая, овсяная) или их сочетания с пшеничной высшего сорта.
3 часа 30 минут
45 минут
25 минут
1 час 20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Очень нежное и ароматное блюдо!
Делала двойную порцию – разлетается моментально!
Прекрасный десерт для вечернего чаепития.
Добавила зелень – получилось красиво и ароматно!