Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 40 минут
3 порций
Сложность: средняя
Что же такое мутабель и с чем ее едят? Мутабель - это арабское блюдо в виде пасты из печёных баклажанов, тахини, йогурта и лимонного сока. Такую пасту едят, намазывая на лаваш или на лепёшку питу. Дополняют мутабель по классическому рецепту сладкие зерна граната, пикантный чеснок и оливковое масло.
Подготовьте ингредиенты для мутабель: баклажаны, греческий йогурт, кунжутную пасту тахини, оливковое масло и зёрна граната.
Промойте баклажаны, отрежьте хвостики, разрежьте их пополам и проткните вилкой.
Разогрейте сковороду гриль, положите баклажаны и прожарьте их до мягкости, периодически их переворачивая.
Дайте остыть баклажанам, затем снимите кожуру.
Почистите чеснок, разрежьте его пополам.
Положите баклажаны в блендер, добавьте йогурт, тахини, чеснок, соль и сок лимона.
Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Выложите мутабель на тарелку, добавьте оливковое масло и зёрна граната.
Подавайте мутабель с лавашом или питой, украсьте листьями петрушки.
1 час 30 минут
4 порций
Жаркое в классическом варианте готовится из свинины с картошкой. Это очень сытное и вкусное блюдо.
1 час 10 минут
30 порций
Рецептов долмы в виноградных листьях довольно много, но мой фаворит - самый простой, классический. Летом я готовлю долму из свежих виноградных листьев, а в не сезон использую маринованные. Вкус в обоих случаях очень яркий. А блюдо прекрасно подходит для праздничного стола. Но я радую семью долмой и в будни.
1 час
9 порций
Если вы любите цитрусовую выпечку, то этот пирог, однозначно, станет вашим фаворитом. Восхитительно нежная текстура теста, словно лёгкое облачко. Ярко-выраженный, но при этом не навязчивый аромат лимона. Благородное сливочное послевкусие и, как дополнительный бонус, быстрое приготовление из самых простых и доступных продуктов. Что может быть лучше?
40 минут
6 порций
Маленькие мясные фрикадельки с клюквенным соусом по шведскому рецепту готовлю часто и круглый год, независимо от ягодного сезона, потому что клюкву можно использовать и замороженную. Такие фрикадельки очень любят дети.
5 минут
2 порций
Яйца всмятку — классический завтрак, который многие любят за нежный, слегка жидкий желток и мягкий белок. Но чтобы добиться идеальной текстуры, нужно знать нюансы. В этом рецепте я поделюсь всеми тонкостями приготовления идеальных яиц всмятку, чтобы ваш завтрак всегда радовал и вас, и ваших близких!
25 минут
3 порций
Жареный редис, лично для меня - это какая-то находка года. Отрезал хвостики, нарезал, тут же на сковороду и через минут 10-15 не избитый и простой рецепт гарнира готов. Если вы ни разу не делали, а редис имеется в наличии, то почему бы не попробовать? Чем-то напоминает смесь цукини или кабачка с молодой картошкой.
1 час 30 минут
1 час 10 минут
1 час
40 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (4)
Как же это вкусно, словами не передать!
Готовила первый раз, но вышло шикарно!
Добавила лук – получилось еще интереснее!
Теперь готовлю так каждую неделю!