Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 9 часов
9 порций
Сложность: средняя
В сезон свежих ягод обязательно готовлю клубничный зефир на агар-агаре. Получается очень вкусный десерт, безумно ароматный и в меру сладкий. В магазине принципиально не покупаю, так как состав зефира не радует. Можно готовить из замороженной ягоды, но свежая сезонная клубника дает готовому десерту потрясающий аромат.
Подготовьте ингредиенты для зефира на агар-агаре. Обратите внимание на качество клубники и агар-агара. Выберите свежие ягоды и агар-агар с силой геля 900 Блум.
Переберите клубнику, промойте, удалите зелень.
Выложите клубнику на бумажное полотенце.
Измельчите клубнику блендером.
Протрите пюре сквозь сито.
Перелейте пюре в сотейник.
Добавьте сахар, перемешайте.
Положите агар-агар, перемешайте.
Влейте воду, перемешайте.
Подготовьте чистую сухую посуду.
Взбейте белки с лимонной кислотой.
Постепенно добавьте сахар.
Взбейте белки до устойчивой массы.
Доведите клубничный сироп до кипения, варите 5-6 минут.
Влейте горячий сироп к взбитым белкам.
Взбивайте до плотной массы.
Наполните кондитерский мешок зефирной массой.
Отсадите зефир и оставьте настаиваться.
Посыпьте зефир сахарной пудрой, соедините половинки.
Клубничный зефир на агар-агаре готов.
1 час
2 порций
Паровая рыба не такая калорийная по сравнению с жареной, потому что масло для приготовления не используется. А скумбрия сама по себе жирная, поэтому получается очень сочной и без масла.
15 минут
1 порций
Овсяноблины набирают все большую и большую популярность. Уверена, в ближайшем будущем их будут готовить уже чаще, чем обычный омлет или овсянку на завтрак. А всё потому, что овсяноблин - это микс готовых овсяных хлопьев и яиц. Такой завтрак намного сытнее обычной яичницы.
6 часов 40 минут
4 порций
Ностальгия по бычкам в томате заставила меня открыть бабушкину книгу с рецептами. Этот рецепт рыбных консервов очень старый, но рыбка по нему получается самой вкусной! Хранить это лакомство можно в холодильнике не более 5 дней, если, конечно, к концу срока еще что-нибудь останется.
40 минут
6 порций
Арабский десерт Умм Али по сути представляет собой хлебный пудинг, который готовится из хрустящего слоёного теста, орехов, сухофруктов и молочно-сливочной заливки.
1 час 10 минут
4 порций
Курица в соевом соусе, запечённая в духовке, на вкус получается очень яркой, даже необычной. Конечно, для маринада используется не только соевый соус, но он - основа. Также добавляю много чеснока и имбиря. Уже представляете этот аромат? Мясо получается сочным и очень нежным. Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте.
3 часа 30 минут
10 порций
Творожная выпечка постоянно присутствует в нашем доме: всевозможные сырники, запеканки, творожники, ватрушки. Но есть рецепты, которые покоряют сразу и прочно входят в перечень любимых. Предлагаю испечь вкусный сырник с шоколадной крошкой. Мой ребенок его безумно любит, надеюсь, полюбите и Вы.
1 час
15 минут
6 часов 40 минут
40 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Добавила немного лимонного сока – вкус стал ярче!
Сделала на завтрак – с чашечкой кофе идеально.
Попробовала с разными начинками – везде вкусно!