Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час 40 минут
1 порций
Сложность: средняя
Если вы думаете, что приготовить "нерезиновые" кальмары — это сложно или даже невозможно, то этот рецепт точно для вас.
Переложите замороженные кальмары в холодильник или оставьте минут 30 на столе для разморозки. Промойте петрушку и лайм.
Очистите кальмары, сняв кожу и внутренности. Выверните и удалите внутренности.
Промойте кальмары, обсушите, посолите и удалите лишнее.
Упакуйте кальмары в вакуумный или плотный пакет, избавьтесь от воздуха.
Разогрейте воду до 59°, опустите в нее кальмары и готовьте их 90 минут. Держите температуру стабильной.
Нарубите петрушку и чеснок.
Растопите масло, добавьте чеснок и подогрейте. Не обжаривайте.
Снимите масло с огня, добавьте цедру лайма и размешайте.
Аккуратно извлеките кальмары из воды.
Нарежьте кальмары.
Выложите кальмары на блюдо и полейте маслом.
Посыпьте петрушкой, перцем и подавайте.
30 минут
4 порций
Кабачки в кляре на сковороде - одно из самых популярных блюд на многих кухнях в летний сезон. Я открыла для себя, что наилучшим образом с кабачками сочетается кляр с добавлением чеснока. Вкус с ним ярче и богаче. Кабачки получаются очень вкусными, нежирными и сочными.
2 часа
8 порций
Очень люблю блюда из капусты, особенно в сезон свежего урожая, когда все овощи нежные, сочные, вкусные и ароматные. Обязательно готовлю в это время голубцы из свежей капусты в кастрюле.
30 минут
4 порций
Пасту с беконом и сливками считаю одним из самых удачных вариантов ужина на скорую руку. Готовится максимально быстро и просто. Рекомендация здесь одна - выбирать не очень жирный бекон, чтобы паста не получилась тяжелей. И больше никаких нюансов. Бекон отдаст аромат, сливки сделают соус гладким и нежным. В результате получится идеальная паста за полчаса:)
1 час
30 порций
Этот штоллен готовится гораздо быстрее и проще дрожжевого, он он не уступает ему по вкусу. Вы можете добавлять любые цукаты и сухофрукты, которые захотите, а так же орехи и свои любимые пряности.
35 минут
3 порций
Морковь по-корейски давно стала универсальной закуской у многих на столе. Сочная, сладкая, в меру острая. Кажется, ни один праздник без нее не обходится. Я не покупаю готовые приправы для её приготовления. Рецепт очень прост и понятен, всё, что нужно, у меня всегда есть дома. Главное, выбрать сочную морковь, пропустить её через терку, смешать со специями, и всё готово.
2 часа
3 порций
Хе из щуки в домашних условиях — это пикантная закуска, которая приятно удивит вас своим необычным вкусом. Рыба маринуется в уксусе и специях, приобретая яркий аромат и нежную текстуру, благодаря чему блюдо становится не только вкусным, но и безопасным для употребления.
30 минут
2 часа
30 минут
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Вкус детства!
Попробовала с грибами – идеальное сочетание!
Хочу попробовать приготовить в мультиварке.
Добавила немного лимонного сока – вкус стал ярче!
Заменила сахар на мёд – получилось отлично!