Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа
6 порций
Сложность: средняя
Это рецепт того самого мягкого воздушного багета с хрустящей корочкой, перед которым так трудно устоять, особенно, когда он еще теплый. Приготовить такой багет в домашних условиях совсем не сложно. Рецепт самый простой.
Подготовьте необходимые ингредиенты для рецепта багета в духовке с хрустящей корочкой.
Просейте пшеничную муку.
Всыпьте дрожжи в муку и перемешайте.
Влейте в чашку теплую воду (25-35 градусов), добавьте соль, сахар и растительное масло, перемешайте.
Сделайте углубление в муке и влейте воду.
Перемешайте, чтобы ингредиенты стали влажными.
Вымешайте тесто, немного смажьте руки маслом, накройте полотенцем и оставьте на 50-60 минут для расстойки в теплом месте.
Подождите, пока тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, затем при желании повторите расстойку.
Разделите тесто на 3 кусочка, накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт.
Сформируйте багеты, закрутите их, защипните края, выровняйте.
Положите багеты на противень, припудрите мукой.
Сделайте неглубокие надрезы по всей длине багета.
Накройте пленкой и оставьте на 25-35 минут для подъема.
Разогрейте духовку до 220 градусов и испеките багеты на среднем уровне в течение 20-25 минут.
Остудите на решетке. Вес одного багета 170-180 г.
Подавайте и наслаждайтесь!
2 часа
6 порций
Сладкая плетенка из дрожжевого теста с корицей - мягкая внутри, эффектная, с карамелизованными хрустящими краями. Аромат корицы разлетится по всей квартире, созывая всю семью на чаепитие.
20 минут
4 порций
Этот быстрый суп с сыром и яйцом родом из Италии. На наши наваристые славянские супы с зажаркой и мясом он совсем не похож. Я бы сказала, супчик простой и незатейливый. Готовится почти мгновенно. И на вкус очень хорош.
2 часа
6 порций
Для постного заливного пирога я делаю негустое дрожжевое тесто на обычной воде и нежную, сочную начинку из капусты и грибов. Если не хотите или не любите грибы, можете просто увеличить количество капусты. И наоборот, хотите грибную начинку - тоже заменяйте. Для теста я использую свежие дрожжи, но можно заменить и сухими. Тесто с ними прекрасно подходит и получается очень пушистым. А сам пирог - вкусным, воздушным и ароматным.
50 минут
4 порций
Печенье на рассоле из огурцов - выпечка хоть и бюджетная, но на вкус просто обалденная. Это отличный, проверенный рецепт. Гарантирую, порции будет мало. Такие печеньки улетают, как семечки. Получаются в меру сладкими, рассыпчатыми и с хрустящей сахарной корочкой.
1 час 25 минут
8 порций
В разгар сезона черешни самое время приготовить ароматный кекс со штрейзелем и черешней. А если черешня уже отошла, ее можно заменить свежей или замороженной вишней.
1 час 30 минут
6 порций
Бигус - популярное блюдо в польской кухне. А сейчас уже не только среди поляков. Вариаций бигуса огромное множество. Каждая хозяйка старается привнести в блюдо свою изюминку. Несмотря на это основные ингредиенты всегда остаются неизменными. Это свинина, копчёности и два вида капусты - свежая и квашеная. Именно это сочетание ингредиентов позволяет добиться самого яркого вкуса настоящего классического бигуса.
2 часа
20 минут
2 часа
50 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Готовила на пикник, очень удобно брать с собой.
Сделала двойную порцию – разлетелось мгновенно!
Добавила немного меда – интересный вкус!