Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 3 часа
6 порций
Сложность: средняя
Домашний рецепт супа харчо на то и домашний, что каждый может добавить в него что-то свое по вкусу семьи. Мой харчо острый, насыщенный и ароматный. Обязательно много зелени, домашний ткемали и говяжья грудинка на кости. Добавление в харчо орехов в моей семье не приветствуется, поэтому без них. Но тут уже дело вкуса и желания.
Подготовьте ингредиенты для супа харчо. Добавьте хмели-сунели, нарежьте мясо кусочками и варите до мягкости. После добавьте рис.
Отделите нежную зелень от стеблей, которые добавьте в кастрюлю.
Доведите воду с мясом до кипения, убирая пену.
Добавьте стебли зелени, соль и варите до готовности. Через 15 минут добавьте лавровые листья.
Очистите и нарежьте лук, нарубите чили.
Снять шкурку с помидор, порубите их и пропустите чеснок через пресс.
Обжарьте лук до золотистости, затем добавьте чили и чеснок.
Добавьте томатную пасту и помидор, обжаривайте минуту.
Измельчите зелень.
Уберите мясо и стебли зелени из бульона, добавьте рис и варите 10-15 минут.
Отделите мясо от костей и нарежьте.
Добавьте содержимое сковороды, мясо и кориандр в кастрюлю. Варите 5 минут.
Добавьте ткемали, зелень, доведите до кипения и выключите. Добавьте грецкие орехи, если хотите.
Дайте супу постоять 15 минут перед подачей.
1 час
5 порций
Делюсь рецептом салата с киви "Ёлочка" на Новый год. Этот салат покорил моих гостей, в первую очередь, тематическим оформлением. Салат довольно сытный, так как в нем используется копченое мясо. Овощи и соус делают салат более сочным, а "корочка" из киви добавляет пикантную кислинку. Все ингредиенты выкладываю слоями в виде "Ёлочки", а верхний слой декорирую киви.
35 минут
4 порций
Запеченная тыква с сыром фетаки и розмарином - очень простое и очень легкое в исполнении блюдо. Прекрасная горячая закуска на скорую руку. Поскольку вашего активного времени займет совсем чуть-чуть. Сейчас очень у многих на хранении запасы тыквы, так что рецепт вам в копилочку!
40 минут
4 порций
Суп из крапивы и щавеля - для многих очень непривычное блюдо. Полезные свойства крапивы, в основном, недооценивают, и мало кто использует ее в своем меню. Тем не менее, применение крапивы в кулинарии разнообразно, начиная от салатов и заканчивая пирогами и супами.
20 минут
2 порций
Если вы любите необычные сочетания, то вам несомненно понравится это изысканное лакомство, где пикантный мягкий сыр подчёркивает сочную сладость персика, а хрустящие орешки и ароматный розмарин создают яркие вкусовые акценты. Эта лёгкая закуска готовится за считанные минуты и прекрасно подойдёт для романтического ужина летом.
1 час 10 минут
3 порций
Это обязательное блюдо в моем осеннем меню. Активное время готовки всего 10 минут! Никаких лишних движений и обжарок, просто все нарезали, сложили в форму и замерли в предвкушении. Прекрасное, яркое и несложное блюдо!
40 минут
10 порций
Для праздничного стола обязательно готовлю такие бутерброды. Они из доступных продуктов, готовятся быстро, получаются сытными, вкусными и всегда эффектно смотрятся. Состоят бутербродики из поджаренных кусочков багета, нежного крема на основе авокадо, яиц и плавленого сыра и украшения из свежих овощей. Рецепт проверен мною множество раз.
1 час
35 минут
40 минут
20 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Попробовала с грибным соусом – великолепно!
Теперь буду делать только так!
Приготовила, муж сказал, что это 10 из 10!
Как же это вкусно! Все съели за 10 минут!
Сначала сомневалась, но получилось просто супер!