Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 1 час
8 порций
Сложность: средняя
Популярный меренговый рулет в самом лучшем его исполнении - с клубникой. Нежное сладкое облачко меренги, чуть солоноватый творожный крем, ароматная клубника и хрустящие миндальные лепестки - королевский десерт, который можно и нужно приготовить дома.
Подготовьте все ингредиенты: охладите яичные белки, сливки и творожный сыр. Удостоверьтесь, что сливки содержат не менее 33-35% жирности. Включите духовку на 150 градусов с конвекцией или на 5-7 минут дольше без неё.
В большую чашку положите белки и сахар.
Поместите чашку на водяную баню, взбивайте белки с сахаром до 60 градусов. Снимите с водяной бани на 50-55 градуса. Продолжайте взбивать до удвоения объема.
Продолжайте взбивать белки ещё 5-7 минут, до уплотнения.
Добавьте лимонный сок и кукурузный крахмал, осторожно перемешайте.
На противень с пергаментом выложите меренговую массу и разровняйте.
Посыпьте миндальными лепестками и испеките в течение 25 минут.
Выньте и остудите меренгу.
Подготовьте клубнику: очистите и нарежьте.
В глубокой чашке смешайте творожный сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар.
Взбейте массу миксером до пышности.
Переверните меренгу лицевой стороной вниз.
Выложите крем и клубнику, оставьте часть крема для украшения.
Сверните рулет лицевой стороной внутрь.
Украсьте кремом из мешка и клубникой.
Подавайте охлажденным или сразу.
Наслаждайтесь меренговым рулетом с клубникой!
1 час 30 минут
10 порций
В ягодный сезон обязательно нужно приготовить этот кекс с вишней и фундуком! Он получается нежным, рассыпчатым, с лёгкой кислинкой и манящим ореховым послевкусием. Попробуйте!
40 минут
4 порций
Как приготовить индейку на сковороде, чтобы она получилась сочной и вкусной? Это проще, чем кажется! Достаточно выбрать хорошие кусочки мяса, ароматные грибы и обжарить со специями. Делюсь своим проверенным рецептом.
25 минут
4 порций
Вкусный салат из дайкона — легкий и свежий, отлично подойдет к любому обеду или ужину. Хрустящая капуста, сладкий перец, морковь и маринованный дайкон создают яркое сочетание вкусов, а йогуртовый соус добавляет нежности. Готовится просто, а получается очень вкусно!
1 час
8 порций
Этот постный пирог с орехами и яблоком прекрасно вписывается в меню Великого поста, когда хочется чего-то сладкого. Он легко готовится и получается невероятно мягким. Ароматы яблока и обжаренных грецких орехов делают этот постный пирог очень аппетитным. Но вкус можно еще наполнить корицей, ванилью, цедрой лимона или апельсина.
35 минут
5 порций
Мягкое печенье на сметане готовится без лишних хлопот и без опыта в выпечке. Просто и быстро. Достаточно смешать все ингредиенты венчиком и отправить в духовку. Печенье на сметане получается очень нежным, с ярким сливочным вкусом. Оно долго не черствеет и хорошо хранится в течение 2 недель.
1 час 20 минут
3 порций
Как только на даче появляется свежая зелень, немедленно готовлю классический щавелевый суп с яйцом. Очень люблю этот зеленый супчик. Суп получается очень сытный благодаря наваристому мясному бульону, ароматным, с кислинкой. Особенно мне нравятся яичные ниточки в супе.
1 час 30 минут
40 минут
25 минут
1 час
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (3)
Делала по рецепту, всё отлично!
Быстро, вкусно и сытно!
Боялась экспериментировать, но зря – шикарный вкус!