Gurman Blog
Gurman Blog
Время готовки: 2 часа
8 порций
Сложность: средняя
Хит сезона — изумительный летний киш с овощами. Очень яркий, вкусный и сытный. Подойдет и на перекус, и к завтраку, на обед или ужин, к первым и вторым блюдам.
Выберите свежие овощи, хорошего качества. Используйте свежий или копченый бекон. Регулируйте количество чеснока по своему вкусу. Используйте сливки с жирностью 10-20 %.
Начните с приготовления песочного теста. Возьмите глубокую миску. Просейте пшеничную и цельнозерновую муку. Введите соль и итальянские травы. Перемешайте. Добавьте сливочное масло и измельчите с мукой.
Перетрите масляную стружку с мукой руками. Добавьте желток и ледяную воду.
Растерите ложкой, затем соберите тесто в шар.
Посыпьте лист пергамента мукой. Выложите и раскатайте тесто.
Перенесите тесто в форму для запекания.
Сделайте отверстия на поверхности теста, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 60 минут.
Промойте и нарежьте овощи. Запекайте на 180 градусах 10-15 минут.
Достаньте основу из холодильника, добавьте крупу, выпекайте 10 минут на 190 градусах.
Промойте морковь, нарежьте слайсами, опустите в кипящую воду на 5 минут, затем остудите.
Промойте помидоры, нарежьте кольцами и удалите лишнюю жидкость.
Нарежьте бекон кубиками, обжарьте до румяной корочки.
Очистите и нарежьте лук. Добавьте к бекону, обжарьте. Добавьте чеснок, перемешайте и остудите.
Добавьте бекон с луком к основе.
Выложите овощи в форму для запекания.
Смешайте яйца, белок и сливки. Посолите и поперчите. Залейте заливку и запекайте 50-60 минут.
Остудите, извлеките из формы и подавайте.
40 минут
3 порций
Банановые панкейки по этому рецепту получаются нежными, с воздушной серединкой, в меру сладкими и, самое главное, очень вкусными. Я люблю есть такие панкейки без добавления джема или только с сахарной пудрой.
50 минут
8 порций
Буузы (позы) - это традиционное блюдо бурятской кухни.Также популярное в Иркутской области и Забайкальском крае. Готовят буузы только на пару, делаются из теста и фарша, отличаются сочностью и ярким ароматом чёрного перца.
1 час
3 порций
Сочное, яркое и очень вкусное овощное рагу с курицей в мультиварке. Такое блюдо можно готовить и в холодное время года, но сезонные овощи по вкусовым качествам намного вкуснее тепличных овощей.
4 часа 30 минут
3 порций
Делюсь рецептом домашнего мороженого из молока. В жаркое время года готовлю его очень часто. Улетает мгновенно! Готовится мороженое из доступных продуктов довольно быстро и просто.
25 минут
5 порций
Очень часто готовлю к завтраку или на перекус горячие бутерброды в духовке с колбасой и сыром на батоне. Не намного дольше, чем обычные бутерброды, зато интереснее и вкуснее. Отличное дополнение к обеду или ужину вместо хлеба. Или полноценный завтрак, который понравится всем.
10 минут
1 порций
Итальянский кофе "Бичерин" замечательный напиток, вполне претендующий на роль десерта. Подавать его следует в прозрачной посуде, чтобы было видно слои и с трубочкой для удобства.
40 минут
50 минут
1 час
4 часа 30 минут
Каждую неделю мы делимся эксклюзивными сезонными рецептами и лучшими кулинарными лайфхаками. Никакого спама.
Комментарии (5)
Спасибо за рецепт, буду готовить ещё!
Как же я раньше не знала про этот рецепт!
Очень удачное сочетание продуктов!
Настоящее наслаждение, спасибо!
Готовила первый раз, но вышло шикарно!